Descrição
Fruto da nogueira, as nozes chilenas (Juglans regia L.) são oleaginosas originárias da zona Asiática, a sua parte interna comestível tem um sabor doce particular. É rica em antioxidantes, boa fonte de vitaminas: E, B1, B6, ácido fólico, minerais: fósforo, potássio, ômega 3, magnésio e cobre. Se parece muito com um pequeno cérebro, e contribui muito para sua função. Consumidas com moderação trazem diversos benefícios para o organismo.
BENEFÍCIOS:
- Melhora a coordenação motora;
- Diminui o mau (LDL) colesterol;
- Reduz os problemas cardíacos;
- Combate a ansiedade;
- Melhora o humor;
- Mantem o peso;
- Reduz o risco de câncer.
DICA DE CONSUMO: pode ser ingerida cru ou em preparações como sobremesas, utiliza-se como ingrediente em muitos pratos como saladas e gelados.
*As nozes mariposa com casca são resistentes e preservam por muito mais tempo seu sabor das nozes, são perfeitas para decorar, uma opção mais barata para quem não abre mão da qualidade!
VARIEDADES: com casca, sem casca, mariposa e quartilhos.
FONTE: Daniela Dias
Nutricionista CRN8- 8162- Linea Verde Alimentos LTDA.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Coates, A. M. & Howe, P. R. Edible nuts and metabolic health. Curr Opin Lipidol. Feb;18(1):25-30. 2007.
Mattes, R. D. et al., Impact of Peanuts and Tree Nuts on Body Weight and Healthy Weight Loss in Adults. American Society for Nutrition. 0022-3166 2008.
Freitas, J. B & Naves, M. M. V. Composição química de nozes e sementes comestíveis e sua relação com a nutrição e saúde. Rev. Nutr., Campinas, 23(2):269-279, mar./abr., 2010
