Descrição
A ágar-ágar é uma substância gelatinosa produzida por uma alga marinha da espécie Grácilária confervoides.
De origem nacional, a ágar-ágar é uma gelatina muito utilizada desde a antiguidade, a qual ficou muito conhecida por sua cor vermelha característica e sua composição rica em nutrientes.
Composição nutricional: a ágar-ágar em pó, forma como é mais consumida, é composta por diversos nutrientes, entre eles podemos destacar as fibras, vitaminas A, C e D, além de sais minerais como magnésio, cálcio, iodo e selênio;
