Receitas

Doce de ameixa com coco

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de chá de Ameixa Seca Chilena
  • 3 colheres de sopa de coco seco médio Sabor Verde
  • 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju
  • 1 colher de sobremesa de açúcar de coco
  • Coco seco médio para enrolar

MODO DE PREPARO: Deixe a ameixa seca de molho em água morna por no mínimo 1 hora. Escorra a água de molho. Retire o caroço das ameixas e pique grosseiramente. Num processador ou liquidificador, triture as ameixas com o coco seco, açúcar de coco e a farinha de castanha de caju até obter uma massa homogênea. Retire e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Com as mãos umedecidas, enrole a massa em formato de brigadeiro e passe-os em coco ralado.

TEMPO DE PREPARO: 1 hora 30 minutos

RENDIMENTO: 14 porções

FONTE: Minha Vida

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