Tortinha de cereja para o café da manhã

Base:
– 1 xícara de amêndoas cruas
– 3 colheres de sopa de coco rolado
– 7 tâmaras
– 2 colheres de sopa de óleo de coco

Processe todos os ingredientes até obter uma farofa úmida. Molde em formas de cupcake ou de empadinhas e leve para assar por 5 a 10 minutos em 180c. Você pode servi-las de imediato ou guardar na geladeira por 3 dias e prepara-las conforme o consumo.

Para o recheio:
– iogurte natural ou o sabor de sua preferência
– cerejas maraschino a gosto

Pique as cerejas e misture ao iogurte com um pouco da calda da fruta. Recheia a tortinha com a mistura bem gelada e sirva com uma cereja inteira ao topo.