Canela java

A canela (Cinnamomum cassia) é de aroma suave e sabor adocicado.

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Descrição

A canela java (Cinnamomum cassia) tem aroma suave e sabor adocicado. Sua extração é feia com a retirada da casca do tronco em época das chuvas, depois é seca e enrolada manualmente, daí o nome de canela em pau. Rica em antioxidantes, com propriedades anti-inflamatórias e anti-fúngicas.

Atualmente seu chá tem sido usado para o controle de açúcar no sangue e prevenção do diabetes tipo 2, de acordo com o Ministério da Saúde.

A canela em “java” tem a característica de ter os pauzinhos maiores, onde não são uniformes sendo de vários tamanhos.

Fonte: Maria Cristina B. Carvalho
Nutricionista Linea Verde Alimentos

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