Descrição
Os feijões são importante fonte de proteínas, ferro, fósforo, magnésio, manganês e em menor grau, de zinco, cobre e cálcio. Fornecem de 10 a 20% das necessidades de adultos para uma série de nutrientes.
Benefícios:
- Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal;
- Regula o transporte sanguíneo;
- Possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias;
- Reduz doenças coronárias;
- Preserva a saúde do sistema nervoso.
Dicas de Consumo:
Muito comum a utilização em saladas.
Os grãos do feijão são temperados com cebola, azeite e sal. Costuma-se consumi-los em churrascos. Em algumas regiões do Paraná, chama-se este tipo de “salada de Igreja” por ser bem comum em festas assim.
