Descrição
A banana (Musa sp), é uma das frutas de maior consumo no mundo, sendo cultivada na maioria dos países tropicais. A banana verde atualmente é considerada como um alimento funcional, pois produz benefícios em longa escala para nosso organismo.
Seu processo de produção consiste na limpeza,descascamento, corte, tratamento antioxidante, secagem, moagem, e assim resulta na farinha, onde é encontrado o amido em sua forma resistente, ou seja, pode ser aproveitado 55 a 93% deste amido, que nos traz uma forma muito mais saudável de carboidrato, pois é digerido somente no intestino delgado, e não despejado rapidamente na corrente sanguínea, como no caso de outros carboidratos. O amido resistente age como a fibra alimentar, a qual produz bactérias benéficas para o nosso intestino, e contribui ainda para prevenção e melhora os casos de diabetes tipo II.
BENEFÍCIOS:
- Previne e melhora o acúmulo de gordura corporal;
- Presença de vitaminas do complexo B (B1 e B6), como também a A, e vitamina C;
- Auxilia no trânsito intestinal;
- Contribui para perda de peso;
- Previne o desenvolvimento de câncer intestinal;
- Reduz o colesterol sanguíneo (LDL);
- Rica em flavonoides, os quais protegem a mucosa gástrica.
DICAS DE CONSUMO: pode ser utilizada na confecção de pães, bolos, tortas, como também em sopas, salpicada por cima de saladas, vitaminas, frutas e sucos.
VARIEDADES: 1 kg e 5 kg.
FONTE: Daniela Dias Nutricionista CRN8: 8162
Linea Verde Alimentos LTDA.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
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Atheneu, 2002. p.71-72.
SILVA, S. O.; SANTOS-SEREJO, J. A.; CORDEIRO,
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TAIPINA, M. S. et al. Aceitabilidade sensorial de suco de manga adicionado de polpa de banana (Musa sp) verde. Rev. Inst. Adolfo Lutz, 63(1):49-55, 2004.
ZANDONADI R. P. Massa de banana verde: uma alternativa para exclusão do glúten.
RECEITA COM O PRODUTO: https://lineaverde.com.br/?p=10329
