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Nozes chilenas

Fruto da nogueira, as nozes chilenas (Juglans regia L.) são oleaginosas originárias da zona Asiática, a sua parte interna comestível tem um sabor doce particular. É rica em antioxidantes, boa fonte de vitaminas: E, B1, B6, ácido fólico, minerais: fósforo, potássio, ômega 3, magnésio e cobre. Se parece muito com um pequeno cérebro, e contribui muito para sua função. Consumidas com moderação trazem diversos benefícios para o organismo.

BENEFÍCIOS:

  • Melhora a coordenação motora;
  • Diminui o mau (LDL) colesterol;
  • Reduz os problemas cardíacos;
  • Combate a ansiedade;
  • Melhora o humor;
  • Mantem o peso;
  • Reduz o risco de câncer.

DICA DE CONSUMO: pode ser ingerida cru ou em preparações como sobremesas, utiliza-se como ingrediente em muitos pratos como saladas e gelados.

*As nozes mariposa com casca são resistentes e preservam por muito mais tempo seu sabor das nozes, são perfeitas para decorar, uma opção mais barata para quem não abre mão da qualidade!

VARIEDADES: com casca, sem casca, mariposa e quartilhos.

FONTE: Daniela Dias
Nutricionista CRN8- 8162- Linea Verde Alimentos LTDA.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Coates, A. M. & Howe, P. R. Edible nuts and metabolic health. Curr Opin Lipidol. Feb;18(1):25-30. 2007.

Mattes, R. D. et al., Impact of Peanuts and Tree Nuts on Body Weight and Healthy Weight Loss in Adults. American Society for Nutrition. 0022-3166 2008.

Freitas, J. B & Naves, M. M. V. Composição química de nozes e sementes comestíveis e sua relação com a nutrição e saúde. Rev. Nutr., Campinas, 23(2):269-279, mar./abr., 2010

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